Zur Herstellung der Lauchflocken wird der Lauch gründlich gereinigt und danach mit Heißluft getrocknet. Die Lufttrocknung erfolgt auf einem Förderband ohne Chemikalien. Der getrocknete Lauch wird anschließend in dünne Scheiben geschnitten.
Lauch Flocken werden vor allem in der Lebensmittelindustrie genutzt.
Lauch-Grieß wird nur aus bestem Lauch hergestellt. Das Lauch wird gewaschen, zerkleinert und im Bandtrockner getrocknet.
Aufgrund seines hohen Vitamin- und Nährstoffgehaltes ist Lauch in der Gastronomie sehr beliebt.
Der frische Lauch wird gewaschen und zerkleinert. Anschließend wird das Lauch mit Heißluft (Temp. 40-95 Grad) getrocknet. Im letzten Arbeitsschritt wird der Lauch gemahlen.
Lauchpulver wird in der Lebensmittelindustrie, vor allem als Gewürz und auch als Zugabe zu eingelegtem Gemüse, verwendet.